Das ökologische Reinheitsgebot

Für den Verbraucher steht die Qualität eines Lebensmittels im Mittelpunkt. Die ökologischen Bierspezialitäten der Neumarkter Lammsbräu bieten viel Mehrwert:

  • Klare Herkunft und Transparenz der Herstellung
  • Sicherung der regionalen Landwirtschaft durch Förderung einer Kreislaufwirtschaft
  • Bestmöglichen Umweltschutz bei Anbau und Bierproduktion
  • Erhalt der Kulturlandschaft und eines guten Trinkwassers
  • Höchste Produktfrische durch kurze WegeLI>

Doch dazu kommen noch zahlreiche, qualitative Vorteile unserer Biere:

Pilsflasche in Getreidefeld

Getreide:

  • Mit 1 Kiste Biobier werden 7 qm Boden und das darunter liegende Grundwasser geschützt.
  • Nur Landwirtschaft ohne Kunstdünger ist energiepositiv, d.h. sie produziert im Getreide mehr Energie als sie selbst benötigt.
  • Gesundes Getreide ist die Seele eines guten Bieres. Mit seinen direkt liefernden Biobauern und der eigenen Mälzerei kann Neumarkter Lammsbräu die versprochene höchstmögliche Qualität und Reinheit ständig garantieren.

 

Hopfen:

  • Hopfen ist eine der wertvollsten Medizinpflanzen überhaupt. Im Hopfen sind Tausende wichtiger Inhaltsstoffe enthalten, die bei der Verarbeitung des Hopfens zu Pellets oder Extrakt reduziert werden oder ganz verloren gehen.
  • Insbesondere Polyphenole und Xanthohumol die als hochwirksam zur Krebsvorbeugung erkannten Inhaltsstoffe des Hopfens gehen bei der Extraktion verloren.
  • Der Einsatz von Naturdoldenhopfen ermöglicht den Übergang eines Höchstmaßes an wertvollen Inhaltsstoffen und aromatischen Hopfenölen ins Bier.

Wasser

  • Wasser beeinflußt als wichtigster Rohstoff die Bierqualität ganz zentral.
  • Ein Wasser das praktisch keine Verschmutzungsstoffe oder Schwermetalle aus der Umwelt aufweist vermeidet entsprechende Belastungen im Bier.
  • Amtlich anerkanntes natürliches Mineralwasser stellt die höchste Qualitäts-garantie auch für Brauwasser dar.

Hefe

  • Die Hefe gibt dem Bier seinen unverwechselbaren Charakter. Die Neumarkter Lammsbräu Hefe arbeitet seit vielen Jahren zuverlässig im Dienste der Biergenießer.
  • Die Gentechnik stellt den größten manipulativen Eingriff in das Leben dar, den der Mensch je unternommen hat. Bei Biorohstoffen sichert der Gesetzgeber die Gentechnikfreiheit, nicht aber bei Hilfsmitteln. Deshalb garantiert nur unser direkter Zugriff gentechnikfreie Hefe und ein manipulationsfreies traditionelles Bier.

Malzherstellung

  • Wir haben täglich direkten Einfluss auf die Malzqualität und wählen unser Getreide selbst aus.
  • Unabhängig von Kostenerwägungen können wir unsere Malzherstellung auf ein Verfahren, das ein Optimum wertvoller Inhaltsstoffe gewährleistet, ausrichten. Gutes Malz braucht ebenso seine Zeit wie gutes Bier.
  • Wir können Spezialmalze nach unseren hohen Qualitätsvorstellungen herstellen und müssen zur Herstellung von Bierspezialitäten nicht auf Manipulationen wie den Zusatz von Farbebier bei dunklen Bieren zurückgreifen.

Brauverfahren

  • Bier nach unseren Richtlinien gebraut ist ein wahrhaft ursprüngliches, traditionelles und vollwertiges Lebensmittel. 
  • Untersuchungen zeigen, dass die Mengen an gesundheitlich wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitaminen, Polyphenolen und anderen Radikalenfängern weit höher sind als in den üblichen deutschen Standardbieren.
  • Biere der NEUMARKTER LAMMSBRÄU haben Zeit zur Reife. Dadurch werden auf natürliche Weise unerwünschte Stoffe, die zu Unverträglichkeiten führen, entfernt.

Natürliche Haltbarkeit

  • Untersuchungen zeigen, dass bereits zwischen Bieren mit langer Haltbarkeit und langen Transportwegen und traditionell, handwerklich gebrauten Bieren Welten liegen in der Güte der wertvollen Inhaltsstoffe. Die Biobiere der NEUMARKTER LAMMSBRÄU jedoch erreichen Spitzenwerte in allen Bierinhaltsstoffen denen gesundheitliche Bedeutung zugemessen wird.
  • Feine ökologische Biere sind bekömmlich, so dass auch mal eine Maß
    extra gut vertragen wird.

Verpackung

  • Glas und Edelstahl sind immer noch die besten Materialien um ein Lebensmittel unbeeinflusst zu transportieren. Kunststoff dagegen ist luftdurchlässig, lässt die verschmutzte Außenluft an das Produkt heran und verändert schon nach kurzer Lagerzeit den Geschmack.
  • Unsere Mehrweggebinde mit bis zu 50 Umläufen wie bei Glas oder über 100 Umläufen wie bei Fässern sind die mit Abstand umweltfreundlichsten Gebinde.

Transport

  • Frisches Bier das schnell zum Konsumenten gelangt, bietet immer noch den besten Biergenuss.
  • Die Verringerung der Treibhausgase ist wahrscheinlich die wichtigste Herausforderung des Umweltschutzes zum Erhalt einer lebenswerten Erde. Unser Fuhrpark fährt zunehmend mit kaltgepresstem Pflanzenöl.
  • Regenerative Rohstoffe verringern unsere Abhängigkeit vom Erdöl und schaffen neue Erwerbsmöglichkeiten für Landwirte.

Kontrolle

  • In keinem Lebensmittelsektor sind die Kontrollen so dicht und lückenlos wie bei Biolebensmitteln. Die sogenannten "Skandale der Biolandwirtschaft" der letzten Jahre hatten sich letztendlich stets als durch die lückenlose Biokontrolle aufgedeckte Schwächen konventioneller Landwirtschaft erwiesen.
  • Der Biertrinker kann Biobieren als gesunde und genussvolle Lebensmittel vertrauen.

Das Reinheitsgebot der Neumarkter Lammsbräu beginnt bereits auf dem Acker.



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