Betrieb: Ernst Fuchs,
Am Schloss 8, 91238 Engelthal

Übernahme: 1965
Fläche: 6,5 Hektar
Anbau: Braugerste, Weizen, Roggen, Kartoffeln, Gemüse
Viehhaltung: keine                           
Direktvermarktung: keine
Ökologischer Anbau: seit 1984; Lammsbräu-Lieferant seit 1986

Als Polier sorgte Ernst Fuchs einst dafür, dass auf einer fränkischen Baustelle tatsächlich oberpfälzer Bier getrunken wurde – von der Neumarkter Lammsbräu, versteht sich. Denn die beliefert der Nebenerwerbslandwirt mit Gerste. Der 69-Jährige – auf dem Foto mit seiner Ehefrau Frieda – hatte ein Hautleiden, bei dem ihm kein Arzt helfen konnte. „Zwölf Jahre lang schlug keine Behandlung an“, erzählt er. Dann riet ihm ein Heilpraktiker, sich nur noch mit ökologisch hergestellten Lebensmitteln zu ernähren. `Mein Essen kann ich selbst anbauen`, dachte sich Ernst Fuchs – und wechselte zum biologischen Landbau. Seither ist er gesund.