Betrieb: Eva-Maria und Albert Warmuth,
Strohhaus, 97618 Wargolshausen

Übernahme: 1988
Fläche: 65 Hektar
Anbau: Braugerste, Dinkel, Weizen, Roggen, Braunhirse, Ackerbohnen, Erbsen, Klee, Karotten, Kartoffeln, Küchenkräuter, Kürbisse
Viehhaltung: Weideschweine (plus zwei Pferde, neun Katzen und eine Schleier-Eule)                           
Direktvermarktung: Hofladen
Ökologischer Anbau: seit 1990; Lammsbräu-Lieferant seit ca. 1992

Albert Warmuth lebt zusammen mit seiner Frau Eva-Maria und den drei Kindern Felix (16), Regina (15) und Angelika (10) im ersten Strohballenhaus Deutschlands im unterfränkischen Wargolshausen. Der gelernte Landwirt  und die Bildhauerin machen sich für den ökologischen Anbau stark: „Das ist Lebensqualität: Unsere Kinder können frei auf dem Hof herumlaufen, mit aufs Feld fahren und ins Saatgut fassen, ohne sich zu vergiften.“ 1990 haben die Warmuths auf biologischen Landbau umgestellt. „Wenn man mit der Natur arbeitet, muss man auf solche Ideen kommen“, sagt Eva-Maria Warmuth, „Es ist gesünder und besser.“
Für die Arbeit der Familie haben Regionalität und der Anbau von gentechnikfreien Lebensmitteln  höchste Priorität. Albert Warmuth veranschaulicht das mit einem Zitat seines Vaters: „Was mein Sohn nicht drauf tut, kann nachher auch nicht drin sein!“ Und auch er selbst findet klare Worte: „Alles, was mit Genmanipulation zu tun hat, bringt mich zur Weißglut.“