Betrieb: Georg Plank,
Hohenburgerstraße 20 a, 92280 Kastl

Übernahme: 1980; Vollerwerb
Fläche: 50 Hektar
Anbau: Sommergerste, Brauweizen, Dinkel
Viehhaltung: 15 Mutterkühe, Nachzucht
Direktvermarktung: Dinkelprodukte, Rindfleisch
Ökologischer Anbau: seit 1980; Lammsbräu-Lieferant seit 1981/82

Georg Planks Frau Waltraud arbeitet als Heilpraktikerin nach Hildegard von Bingen. Deshalb spielt der Dinkel, den Plank an die Neumarkter Lammsbräu liefert, auch bei ihr eine wichtige Rolle. Das Ehepaar hat zwei Kinder. „Ich bin Biobauer aus Überzeugung“, sagt Georg Plank. „Konventionell habe ich zum letzten Mal während meiner Ausbildungszeit gearbeitet. Ich bin überzeugt, dass die Art von Landbau, die ich heute ausübe, das Richtige ist und dass die ökologische Ausrichtung sich durchsetzen wird. Die Gesinnung der Menschen wird sich ändern.“