Betrieb: Heinrich Haubner,
Am Bühl 1, 92360 Mühlhausen/Hofen

Übernahme: 1967
Fläche: 15 Hektar
Anbau: Gerste, Roggen, Futtergetreide
Viehhaltung: Milchkühe
Direktvermarktung: keine
Ökologischer Anbau: seit 1985; Lammsbräu-Lieferant seit ca. 1987

Heinrich Haubner hätte seinen Hof längst aufgegeben, hätte er nicht Mitte der 1970er Jahre erprobt, wie umweltgerechte Landwirtschaft funktioniert. „Ich war nicht mehr zufrieden mit meiner Arbeit – immer dasselbe Schema, das hat mich nicht erfüllt“, sagt Heinrich Haubner. Die Entwicklung zum Öko-Betrieb führte nicht nur dazu, dass der Nebenerwerbslandwirt viel über den nachhaltigen Umgang mit Böden erfuhr, er lernte auch Gleichgesinnte kennen und knüpfte Kontakte, die ihm bis heute wichtig sind. Dass sein Hof gute Erträge erzielt, ist für Heinrich Haubner und seine Frau, die einen großen Teil der Arbeit leistet, eine Bestätigung.