Betrieb: Heinz Winter,
Windbergstraße 20, 92355 Velburg

Übernahme: 1994
Fläche: 14 Hektar
Anbau: Dinkel, Braugerste, Brauweizen, Roggen, Kartoffeln, Kleegras
Viehhaltung: Hühner, Schweine
Direktvermarktung: Eier, Kartoffeln, Getreide
Ökologischer Anbau: seit 1998; Lammsbräu-Lieferant seit 2002

Schon als kleiner Junge saß Heinz Winter mit auf dem Traktor, im Herzen seit jeher Landwirt. Das ist er bis heute geblieben, auch wenn er hauptberuflich mittlerweile selbstständíger Dienstleister ist. Für biologischen Landbau entschied er sich, als er sah, wie gut das bei seinem Bruder funktionierte. „Es macht Spaß, mit der Natur zu wirtschaften“, sagt Heinz Winter. „Und der Erfolg stellt sich automatisch ein.“ Unterstützt wird der Landwirt in seiner Lebenshaltung von der Frau an seiner Seite: Christl Schnell hat selbst einen Beruf, der Arbeit im Einklang mit der Natur erfordert. Sie ist Försterin.