Betrieb: Hubert Lautenschlager,
Heinzhof 3 a, 92289 Ursensollen

Übernahme: 2003; Vollerwerb
Fläche: 30 Hektar
Anbau: Gerste, Roggen, Weizen, Dinkel, Erbsen, Kleegras
Viehhaltung: Schweine
Direktvermarktung: Getreideprodukte
Ökologischer Anbau: seit 1982; Lammsbräu-Lieferant seit 1983

„Mein Vater hatte irgendwann keine Lust mehr, Spritzmittel einzusetzen“, erinnert sich Hubert Lautenschlager. „Damals war er in unserer Gegend noch einer der Pioniere im Öko-Landbau. Ich kenne es heute gar nicht anders – und ich fühle mich wohl dabei, dass ich hier draußen verinnerlichten Umweltschutz betreibe.“ Hubert Lautenschlager, der nebenbei Ernährungs- und Versorgungsmanagement studiert, engagiert sich auch in der Rekultivierung von Kulturlandschaften, er pflanzt Hecken und legt Streuobstwiesen an. Konventionelle Landwirtschaft – das könnte der Familienvater nicht mit seiner Lebenshaltung vereinbaren.