Betrieb: Karl Stephan,
Weißer Weg 2, 92358 Ittelhofen

Übernahme: 1994
Fläche: 45 Hektar
Anbau: Sommergerste, Winterweizen, Roggen, Hafer, Kleegras
Viehhaltung: 30 Milchkühe und Nachzucht
Direktvermarktung: keine
Ökologischer Anbau: seit 1996; Lammsbräu-Lieferant seit 1999

Karl Stephan, Vater dreier kleiner Kinder, hält die ökologische Bewirtschaftung für die sinnvollste Weise, seinen Betrieb zu führen. Und was die Preise der biologischen Produkte anbelangt, würde er eine völlig neue Rechnung aufmachen. „Den Grundwasserschutz zum Beispiel zahlt der Steuerzahler“, sagt er. „Würde das statt dessen auf die Produkte aus der konventionellen Landwirtschaft umgerechnet, wären sie unbezahlbar.“ Subventionen und Steuern, sagt Karl Stephan, verschleiern den tatsächlichen Wert der landwirtschaftlichen Produkte. „Die sinnvollste Konsequenz muss der regionale, ökologische Landbau sein“, sagt er. „Das wäre auch bei den Arbeitsplätzen ein Ausweg aus unserer Misere.“